民间素มีคำกล่าวว่า “霜降บำรุงร่างกาย ปีหน้าแข็งแรงดั่งเสือ” และ “บำรุงตลอดปีไม่เท่าบำรุงช่วง霜降” 霜降 (ซวงเจี้ยง) เป็นสารทสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิเริ่มลดต่ำลงอย่างเห็นได้ชัด หยางชี่ (阳气) ในร่างกายเริ่มเก็บกักเข้าสู่ภายใน ม้ามและกระเพาะอาหาร (脾胃) ก็พลอยได้รับผลกระทบจากความเย็นได้ง่าย แพทย์แผนจีนเชื่อว่าม้ามและกระเพาะอาหารเป็นรากฐานของชีวิตหลังคลอด และเป็นแหล่งกำเนิดชี่และเลือด (气血生化之源) หากม้ามและกระเพาะอาหารแข็งแรง อาหารที่รับประทานเข้าไปก็จะสามารถเปลี่ยนเป็นชี่และเลือดเพื่อบำรุงร่างกายได้ทั่วถึง ดังนั้น หลักการสำคัญในการดูแลสุขภาพช่วง霜降คือ “ป้องกันความเย็น, บำรุงความชุ่มชื้น, ปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร” ก่อนการบำรุงใดๆ ควรดูแลม้ามและกระเพาะอาหารให้ดี หลีกเลี่ยงอาหารดิบเย็น มิฉะนั้นยาบำรุงมากมายก็ยากที่จะดูดซึมได้
สำหรับลักษณะเฉพาะของช่วง霜降 ขอแนะนำตำรับยาจีนบำรุงร่างกาย 3 ชนิด ที่มีฤทธิ์อ่อนโยนและช่วยบำรุงชี่และเลือด (气血) เหมาะสำหรับการปรับสมดุลในชีวิตประจำวัน
เนื้อวัวตุ๋นตั่งเซิน (党参炖牛腩): ใช้เนื้อวัวส่วนหน้าอก 500 กรัม, ตั่งเซิน (党参) 20 กรัม, พุทราจีน 5 ลูก, โกจิเบอร์รี่ 10 กรัม, เปลือกส้มตากแห้ง (陈皮) 5 กรัม, พร้อมต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ลวกเนื้อวัวแล้วนำไปตุ๋นในหม้อดินพร้อมตั่งเซิน, พุทราจีน, ขิง และต้นหอม เติมน้ำร้อนให้พอท่วม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง ก่อนยกลงจากเตา 5 นาที ใส่โกจิเบอร์รี่และเปลือกส้มตากแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เนื้อวัวช่วยบำรุงชี่และเลือด, เสริมสร้างเส้นเอ็นและกระดูก; ตั่งเซินช่วยบำรุงชี่กลางและสร้างเลือด (บำรุงชี่กลางและสร้างเลือด), มีสรรพคุณคล้ายโสมแต่มีความอ่อนโยนและอบอุ่นกว่า; พุทราจีน, โกจิเบอร์รี่ และเปลือกส้มตากแห้งช่วยปรับสมดุลชี่และบำรุงร่างกาย ตำรับนี้มีรสหวานอุ่น บำรุงชี่กลาง บำรุงแต่ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ, ชี่และเลือดไม่เพียงพอ, เหนื่อยง่าย, มือเท้าเย็นและกลัวความหนาวเย็น ข้อควรระวัง: ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นหวัดมีไข้หรือมีการอักเสบเฉียบพลัน; ผู้ที่มีภาวะร้อนชื้นหรือร้อนแท้, มีสิวขึ้นง่าย, ปากแห้งขม หรือมีอาการเจ็บคออักเสบ; และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานหัวไชเท้าขณะรับประทานตั่งเซิน
ไก่ตุ๋นมันเทศและเกาลัด (山药板栗鸡): ใช้ไก่ครึ่งตัว, มันเทศสด 250 กรัม, เกาลัด 100 กรัม, โกจิเบอร์รี่ 10 กรัม, ขิงสด 3-5 แผ่น, พุทราจีน 3 ลูก ลวกไก่แล้วนำไปต้มพร้อมเกาลัด, ขิง และพุทราจีน ต้มด้วยไฟแรงจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่มันเทศหั่นชิ้น เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ก่อนยกลงจากเตา 5 นาที ใส่โกจิเบอร์รี่และเกลือปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม เนื้อไก่ช่วยบำรุงชี่กลาง, เสริมสร้างสารจิงและไขกระดูก; เกาลัดช่วยบำรุงไต, เสริมสร้างเส้นเอ็นและบำรุงม้าม (เสริมม้าม); มันเทศช่วยบำรุงชี่และยิน, บำรุงปอด ม้าม และไต; โกจิเบอร์รี่ช่วยบำรุงตับและไต ตำรับนี้ช่วยบำรุงทั้งชี่และยิน, บำรุงอวัยวะภายในทั้งห้า เหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ, เบื่ออาหาร, อาหารไม่ย่อย, อ่อนเพลีย, รวมถึงผู้ที่มีไตชี่ไม่เพียงพอ, ปวดเมื่อยเอวและเข่า, ปัสสาวะบ่อยตอนกลางคืน ข้อควรระวัง: ไม่ควรรับประทานขณะเป็นหวัดหรือมีอาการร้อนใน; ผู้ป่วยเบาหวานควรลดปริมาณอาหารหลักและตรวจระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมันเทศและเกาลัดมีปริมาณแป้งสูง
ชาโกจิเบอร์รี่ เกาลัด และพุทราจีน (枸杞桂圆红枣茶): ใช้โกจิเบอร์รี่ 5-10 กรัม, เนื้อลำไยแห้ง 3-5 ลูก, พุทราจีน 2-3 ลูก ชงด้วยน้ำเดือด ปิดฝาอบไว้ 10 นาที ดื่มแทนชา โกจิเบอร์รี่ช่วยบำรุงตับและไต, เนื้อลำไยแห้งช่วยบำรุงหัวใจและม้าม, พุทราจีนช่วยบำรุงเลือดและสงบจิตใจ (บำรุงเลือดและสงบจิตใจ) เหมาะสำหรับผู้ที่มีชี่และเลือดพร่อง, ใบหน้าซีดเซียว, มือเท้าเย็น, ใจสั่นนอนไม่หลับ ข้อควรระวัง: ชานี้มีฤทธิ์อุ่นบำรุง, ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายร้อนหรือมีอาการร้อนในง่าย
นอกจากการบำรุงด้วยอาหารแล้ว ควรนวดกดจุดจู๋ซานหลี่ (จุดจู๋ซานหลี่) และจุดจงหว่าน (จุดจงหว่าน) โดยใช้นิ้วหัวแม่มือกดนวดแต่ละจุดเป็นเวลา 3-5 นาที จนรู้สึกตึงหรือปวดเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร, ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึม ในชีวิตประจำวันควรดูแลหน้าท้องให้อบอุ่น, นอนแต่หัวค่ำเพื่อบำรุงหยางชี่, รับประทานอาหารอ่อนนุ่ม รสจืด หลีกเลี่ยงอาหารดิบเย็นและผลไม้ การบำรุงร่างกายช่วง霜降ไม่ใช่การบำรุงแบบจัดเต็ม แต่เน้นการปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหารเป็นหลัก และบำรุงแบบค่อยเป็นค่อยไป เมื่อม้ามและกระเพาะอาหารแข็งแรง, ชี่และเลือดก็จะเกิดขึ้นเอง, จึงจะสามารถสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับสุขภาพที่ดีในปีหน้าได้